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Manon

manon - AOP Muscat de Beaumes-de-Venise - Vin doux naturel

37.50cl

Cépages

Muscat Petits Grains.

Sols

Argilo-calcaire et sables du miocène.

Vinification

Les grappes sont récoltées manuellement par passages successifs en fonction de la maturité. Les raisins doivent avoir une richesse en sucre supérieure à  252 g/l. Le mutage doit être réalisé en cours de fermentation avec de l'alcool pur à  96 degrés alcoolique minimum, au moment où les moûts renferment 5 à  10% d'alcool. Les vins doivent contenir minimum 100g/l de sucre et titrer une richesse minimum en alcool acquis de 15%.

Élevage

Elevage en cuve inox

Notes de dégustation

Belle robe dorée et limpide. Nez intense aux arômes de fruits exotiques, litchis et ananas confit évoluant sur des notes miellées. Bouche ample et rafraîchissante mêlant des arômes de pêche et de fleur blanche

Récompenses

94 points/100 & Médaille d'Or - GILBERT & GAILLARD 2015
Médaille d'Argent auDecanter Asia Wine Awards 2015.